Terran 2012 Confezione da sei bottiglie

“Nel 2012 il Terrano è nato in una sola settimana… ricordo ancora come la mattina successiva alla diraspatura ed all’inizio della macerazione credetti di aver confuso la vasca con il vino dell’anno precedente in 12 ore il mosto del Teran 2012 aveva perso metà degli zuccheri iniziali, a temperatura 22°C. Con impegno abbiamo iniziato le follature, credendo di arrivare comunque troppo tardi nell’estrazione ma non è la macerazione a determinare la struttura di un vino, neanche in un vino rosso. E’ la Natura, con la mano di chi sa coltivare l’uva e lasciare fermentare.”

Vitigni: Terrano 100%
Zona di produzione: Carso – Kras
Terreno: Altopiano calcareo con terra rossa ricca di ferro
Età media delle viti: 18 anni
Sesto d’impianto: Guyot – 9.000 viti per ettaro – Metodo Simonit
Resa: 8 quintali per ettaro
Prevenzione in vigna: negli ultimi 20 giorni di maturazione l’uva viene trattata con emulsioni di propoli come azione antisettica nella prevenzione biologica degli attacchi fungini (botrite, marciume acido)
Temperatura di servizio: 18°
Abbinamenti consigliati: filetto alla carsolina – kraki file, “Bisat” anguilla alla griglia, lepre in salmì, cinghiale in umido, capriolo. Torte al cioccolato.

TERAN – e le sue proprietà uniche al mondo!

Da una recente ricerca INTERREG ITALIA – SLOVENIJA “AGROTUR” effettuata dalle Università di Trieste e Università di Ljubljana è emerso che il vino Terrano – Teran aiuta l’organismo ad assimilare il ferro diventando così un integratore naturale.
Il contentuto di antiossidanti quali, antociani, polifenoli e resveratrolo presenti nel Terrano risultano essere sopra la media di tutti i vini rossi mondiali.
Per maggiori informazioni consultate il sito www.agrotur.it