Trubar Vitovska 2008 Confezione da sei bottiglie

“Dedicato all’autorevole Primo Trubar, ospite al castello di Rubbia nel 1563, considerato padre della lingua slovena. La storia narra che lui stesso fosse vignaiolo di varietà a bacca bianca e avesse dedicato gli ultimi anni della propria vita all’Arte del Vino”

Vitigno: Vitovska 100%
Zona di produzione: Carso – Kras
Terreno: Altopiano calcareo con terra rossa ricca di ferro
Età media delle viti: 18 anni
Sesto d’impianto: Guyot – 9.800 viti per ettaro – Metodo Simonit
Resa: 15 quintali per ettaro
Prevenzione in vigna: negli ultimi 20 giorni di maturazione l’uva viene trattata con emulsioni di propoli come azione antisettica nella prevenzione biologica degli attacchi fungini (botrite, marciume acido)
Temperatura di servizio: 17°
Abbinamenti consigliati: Formaggi erborinati e stagionati, risotto alla zucca e amaretti, filetto di maiale alle prugne.